Dans le cadre de la préparation de la prochaine année scolaire, la Région recrute un adjoint restauration mobile afin d’intervenir au sein des lycées publics situés à La Roche sur Yon, voire selon les besoins sur l'ensemble du département de la Vendée. Poste à pourvoir à partir de septembre 2024

La mission proposée est un CDD d’une durée de 6 mois renouvelable.

En qualité d'adjoint de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d’organisation du service et pouvez le remplacer en cas d’absence. Vous êtes en relation avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée.

Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

Votre quotidien varié sera rythmé par les missions suivantes (tenant compte également du besoin défini par l'établissement) :

- Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques ;

- Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.) ;

- Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ;

-  Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…) ;

- Concourir à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...) ;

- Accompagner l’équipe de restauration au quotidien.

 Le Permis B est indispensable pour se déplacer dans les différents secteurs.

Bien entendu, vous pourrez compter sur la Direction de l’établissement (autorité fonctionnelle) et sur la Région (votre autorité hiérarchique), pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

De formation cuisinier avec une solide expérience, vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes à l’aise dans la gestion de la production et des stocks.

Grâce à votre expertise métier, vous maitrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité et connaissez les risques professionnels de la restauration collective

Vous êtes organisé, autonome et méthodique.

Dynamique dans le travail en transversalité et doté de solides compétences relationnelles, vous savez manager et fédérer une équipe afin d’accomplir vos objectifs.

La pratique de l’informatique est un atout notamment la connaissance des applications métiers tels que « Easilys » serait appréciée.

Votre discrétion est primordiale pour respecter le cadre d’intervention inhérent aux lycées.

Un de vos talents qui fera la différence : votre polyvalence !

Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique, cette offre est faite pour vous !
Venez participer à un collectif de travail engagé, fort de 4000 collaborateurs dont la majorité œuvre pour nos 116 lycées Régionaux.
Bénéficiez d’un environnement professionnel bienveillant et stimulant qui encourage votre potentiel de créativité, avec un objectif commun en lycées : assurer aux jeunes les meilleures conditions d’étude.
Intégrer la Région des Pays de la Loire, c’est :
- L’opportunité d’exercer dans des lycées de taille et d’organisation variées ;
- La perspective de carrière en candidatant sur des postes permanents vacants, après votre expérience en CDD;
- Accéder à une offre attractive de prestations sociales, loisirs et culture ;
- Opter pour des conditions de temps de travail spécifiques (Horaires du matin uniquement 6h00 au plus tôt, temps complet, aucun week-end travaillé, et bénéficier d’une bonne partie des vacances scolaires)

"Notre ambition : faire grandir les talents".

En tant qu’agent régional exerçant en équipe technique dans un lycée, vous êtes soumis à une double autorité : l’autorité hiérarchique de la Région des Pays de la Loire qui vous emploie, et l’autorité fonctionnelle du Proviseur du lycée qui peut prendre des décisions concernant le travail des agents régionaux.

Mobile, vous pouvez intervenir sur l’ensemble du territoire de la Vendée. Vos frais de déplacements seront pris en charge à partir de votre affectation basée à La Roche s Yon.